Avantages et inconvénients des produits light

Les produits light peuvent être allégés soit en lipides (graisse), en glucides (sucre), en lipides et glucides à la fois, et/ou en énergie totale. Selon la réglementation, pour qu’un produit soit spécifié « allégé en », il faut qu’il ait au minimum 25% de moins du nutriment concerné par rapport au produit de référence. Zoom sur ces aliments miracles, catégorie par catégorie. Les produits light peuvent être allégés soit en lipides(graisse), en glucides (sucre), en lipides et glucides à la fois, et/ou en énergie totale. Selon la réglementation, pour qu’un produit soit spécifié « allégé en », il faut qu’il ait au minimum 25% de moins du nutriment concerné par rapport au produit de référence. Zoom sur ces aliments miracles, catégorie par catégorie.   Les matières grasses Alors que les huiles ne peuvent être « légères », le beurre, la margarine et la crème peuvent être allégées en lipides : on trouve ainsi des faux beurres et des margarines à 40%, voire 25% de MG, au lieu des 82% d’origine, et des crèmes légères à 15, 8, voire 5% de MG, au lieu des 35% d’origine. Le + : Elles sont intéressantes pour les personnes souffrant d’un réel surpoids ou de pathologies cardio-vasculaires. La crème à 15% est idéale pour cuisiner quand on surveille sa ligne. Le - : Ces produits n’ayant ni le goût, ni l’onctuosité des versions classiques, on a tendance à en consommer plus !

Le poids idéal

Nous rêvons toutes de l’atteindre, ce chiffre eldorado qui ferait de nous la femme parfaite...et en bonne santé. Mais existe-t-il vraiment un poids idéal ? Comment le calculer ? Comment l’atteindre et le conserver ? Faisons le point. Calcul du poids théoriqueDe nombreux médecins ont tenté d’élaborer des formules mathématiques pour déterminer le poids idéal. Aujourd’hui, seules deux d’entre elles sont prises en compte, dont une seule, l’IMC, est reconnue et utilisée par les hautes autorités sanitaires mondiales. 1) L’indice de masse corporel (IMC) IMC = poids/taille au carré (Par exemple : IMC = 55/ (1,65 x 1,65) = 20,2 si vous pesez 55 kilos et mesurez 1m65) Le tableau ci-dessous est valable chez l'adulte. IMC Moins de 18,5 De 18,5 à 25 De 25 à 30 Plus de 30 Maigre Normal Surpoids Obésité En inversant la formule, on peut donner une approximation du poids idéal pour une taille donnée : poids idéal = IMC x taille au carré. Par exemple, pour obtenir un IMC compris entre 18,5 et 25 quand on mesure 1m60, il faut peser entre 47,5 kg et 64 kg.